Stor markedsindsigt skaber bedre indkøb

Med 750 årskøer og flere ansatte bruger Laurits Jespersen det meste af sin tid på driften, og det er svært for ham at finde tiden til også at orientere sig om vigtige faktorer som prisudsving, der har indflydelse på hans indkøb og finansiering. Især i travle perioder er det en udfordring for ham, og derfor ønskede han at få rådgivning udefra:

”Jeg vidste, at hvis vi kunne blive skarpere til at ramme mere præcist i vores indkøb, ville det stramme økonomien op,” fortæller han og tilføjer: ”Det dur ikke, jeg fordyber mig i produktionen og mister overblikket over mine disponeringer. Det er for dyrt.”